Un bianco brioso che proprio dal suo carattere eredita il nome. Un vino figlio di terre vaste, dalle pendici dell’Appennino e del Gran Sasso.
La luce risplende in un giallo brillante, preludio di ricche sfumature olfattive con sentori di frutta esotica tenue e note speziate. Al palato il Pecorino si presenta come un vino complesso e sapido, con una buona acidità e note minerali, perfetto per degustare piatti di pesce e carni bianche.
il vitigno Pecorino è un’uva a bacca bianca dell’area viticola degli Abruzzi dove è coltivata da tempo immemorabile nei più qualifi cati declivi della regione.
comprende l’intero territorio amministrativo della provincia di Chieti.
tradizionale vinificazione in riduzione, già dal momento della raccolta, poi viene eseguita la pigiatura ed il caricamento della pressa a polmone per una macerazione di circa 4 ore, poi viene avviata la pressatura soffi ce, il raffreddamento del mosto e una pulizia statica dello stesso sempre in ambiente riduttivo. Viene quindi avviata la fermentazione a
temperatura controllata della durata di circa 10 giorni, raffreddamento del vino nuovo il primo travaso e una lunga sosta sui lieviti.
Seguono i travasi di rito e successiva preparazione per l’imbottigliamento ed un breve affi namento in bottiglia prima della presentazione ai consumatori.
brillante, di un interessante giallo intenso.
intenso, complesso con sentori di frutta esotica e tenui note speziate.
al gusto è un vino importante, strutturato sorretto da una buona acidità, risulta persistente, sapido, con note minerali, gradevole al retrolfatto il ritorno di frutta esotica.
13,5% vol.
10-12°C
si consiglia la conservazione in un luogo fresco e preferibilmente al buio, per poter mantenere le sue caratteristiche olfattive e gustative.
Ottimo l’abbinamento con gli antipasti alla marinara, ideale con il pesce alla grigia, si accompagna bene con i piatti a base di carne bianche non molto elaborati.
bottiglie borgognotta da 75 cl. scatole da 6.
2019 International Wine & Spirit Competition
BRONZE MEDAL
2019 5 Star Wines
90 POINTS
2019 International Wine Challenge
SILVER MEDAL
2019 Concours Mondial de Bruxelles
GOLD MEDAL
2017 Decanter World Wine Awards
BRONZE MEDALE
2017 Sommelier Wine Awards
SILVER MEDAL
